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(Spanish) Unagi o anguila: La estrella gastronómica japonesa
21/04/2018
En la gastronomía de cualquier país, encontramos ingredientes que nos llaman la atención. Alimentos curiosos que nunca hemos cocinado en casa, pero que sin embargo son claves en la cultura de otro lugar. Hoy hablamos de uno de estos casos: la anguila en la gastronomía japonesa. Este curioso pez se usa a todas horas en la cocina de la isla nipona y aunque nos hemos habituado a consumirlo en España, sabemos muy poco de su preparación o sus beneficios. Unagi en Japón La anguila de agua dulce, especialmente la japonesa, se conoce como Unagi. Su carne es sabrosa y gelatinosa […] [...]
Lunch menu - 10,80€
Tasting menu - 32€
Come and visit us - c/ Europa 24 08028
Philosophy
Fresh Food: Japanese cuisine freshly prepared using top-quality produce for takeaway or home delive
Professionals
Our team of chefs prepares our entire sushi menu by following a precise gastronomic ritual.
Products
Our products are prepared using healthy, local, fresh and seasonal produce to guarantee the very best quality.
Environment
We only work with suppliers that can guarantee traceability and catch-at-age data and don't have a negative impact on the seabed.