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Receta sushi: Tulip de tartar de salmón
19/02/2017
Hoy te presentamos una de las recetas de sushi favoritas de nuestro delivery. Una mezcla de ingredientes típicos de la cocina nipona que combinados dan como resultado un plato excelente. Y hoy os explicaremos como hacerlo vosotros en casa: En este caso lo que necesitaremos es un lomo de salmón fresco de un grosor de entre 2 y 3 cm. Para el sushi tulip tartar de salmón usaremos un cuenco de arroz de la variedad Japónica, la que siempre usamos en Sushifresh, sazonado con vinagre de arroz, sal y azúcar. Además necesitaremos aguacate cortado en láminas finas, pero con cierto […] [...]
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Todo lo que necesitas saber sobre la Soja
12/12/2016
La gastronomía japonesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y no procesados como el arroz, el pescado y los vegetales. No obstante, si tenemos que destacar uno de los ingredientes omnipresentes en la gran mayoría de sus platos, sin duda nos quedamos con la soja, en cualquiera de sus modalidades. ¿Qué es la soja? Las habas de soja son legumbres verdes y ovaladas que crecen en vainas. El cultivo de dicha leguminosa se remonta a hace más de cinco milenios, en China, aunque rápidamente se extiende por el sudeste asiático, llegando a Corea y a Japón. La cosecha […] [...]
Filosofía
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Nuestro equipo de cocina elabora toda nuestra carta de sushi siguiendo un delicado ritual gastronómico.
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