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Unagi o anguila: La estrella gastronómica japonesa
21/04/2018
En la gastronomía de cualquier país, encontramos ingredientes que nos llaman la atención. Alimentos curiosos que nunca hemos cocinado en casa, pero que sin embargo son claves en la cultura de otro lugar. Hoy hablamos de uno de estos casos: la anguila en la gastronomía japonesa. Este curioso pez se usa a todas horas en la cocina de la isla nipona y aunque nos hemos habituado a consumirlo en España, sabemos muy poco de su preparación o sus beneficios. Unagi en Japón La anguila de agua dulce, especialmente la japonesa, se conoce como Unagi. Su carne es sabrosa y gelatinosa […] [...]
Menú mediodía - 10,80€
Menú degustación - 32€
Ven a visitarnos - c/Europa 24 08028
Filosofía
Comida japonesa recién elaborada con productos de primera calidad, para llevar o a domicilio.
Profesionales
Nuestro equipo de cocina elabora toda nuestra carta de sushi siguiendo un delicado ritual gastronómico.
Productos
Nuestros productos se elaboran con alimentos saludables, locales, frescos y de temporada para garantizar la máxima calidad.
Medioambiente
Sólo trabajamos con proveedores que garantizan la trazabilidad, la edad de captura y no generan impacto en el fondo marino.