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El Diccionario de las Algas
18/05/2018
La cocina oriental cada vez nos tiene más cautivados. Nos ofrece una gran variedad de alimentos, de salsas y de costumbres. Ingredientes nuevos que no nos resultan familiares, con sabores exóticos y desconocidos. Hoy nos vamos a centrar en la cocina japonesa, especialmente, en el universo de las algas. Podríamos decir que son beneficiosas para la salud pero no porqué lo son. De los 25.000 tipos de algas que existen, aproximadamente, en todo el mundo, unas se usan en la cocina y algunas otras en la producción de biocombustible como el biodiésel, por ejemplo. También son populares en cosmética, ya […] [...]
Menú mediodía - 10,80€
Menú degustación - 32€
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Filosofía
Comida japonesa recién elaborada con productos de primera calidad, para llevar o a domicilio.
Profesionales
Nuestro equipo de cocina elabora toda nuestra carta de sushi siguiendo un delicado ritual gastronómico.
Productos
Nuestros productos se elaboran con alimentos saludables, locales, frescos y de temporada para garantizar la máxima calidad.
Medioambiente
Sólo trabajamos con proveedores que garantizan la trazabilidad, la edad de captura y no generan impacto en el fondo marino.